अब आसानी से बनाए अपने पसंदीदा फल चीकू के छिलकों की टेस्टी और खट्टी-मीठी चटनी, यहां जानिए कैसे बनाए, जैसा की हम सभी जानते है की चीकू एक स्वादिष्ट फल है जिसे हम उसके मीठे और रसदार गूदे के लिए पसंद करते हैं। चीकू विटामिन ए, सी और ई का अच्छा स्रोत है। अक्सर लोग जब भी चीकू का सेवन करते हैं तो उसके छिलकों को फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चीकू के छिलकों की मदद से बहुत ही टेस्टी खट्टी मीठी चटनी बनाई जा सकती है। आज हम आपको बताएंगे कि आप कैसे चीकू के छिलके से खट्टी मीठी स्वादिष्ट चटनी बना सकते हैं। आईये जानते है इसकी रेसिपी बारे में।
सामग्री
- 2 कप चीकू के छिलके (धोकर सुखाए हुए)
- 1 कप इमली का गूदा (15 मिनट के लिए पानी में भिगोया हुआ)
- 1/2 कप गुड़ (स्वादानुसार)
- 1/4 कप भुने हुए मूंगफली
- 1/4 कप भुने हुए तिल
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटी हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच तेल
विधि
- एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- चीकू के छिलके डालें और सुनहरा भूरा और सुगंधित होने तक भूनें।
- इमली का गूदा, गुड़, मूंगफली, तिल, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) को पैन में डालें।
- सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
- पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
- यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें।
- स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।
- तैयार है आपकी स्वादिष्ट चीकू के छिलकों की चटनी।
- इसे चपाती, पराठे, या पकौड़े या समोसे के साथ डिप के रूप में परोसें।
